Brigad avis : faut-il utiliser cette plateforme pour recruter en restauration ?

Il est 10 h 30.

Votre serveur vous envoie un message : « Désolé, je suis malade. Je ne pourrai pas assurer le service de ce soir. »

À midi, la salle est presque complète.

Vous appelez deux anciens extras. Personne ne répond.

Vous publiez un message dans un groupe Facebook. Rien.

Vous demandez à votre équipe si quelqu’un connaît un serveur disponible. Toujours rien.

C’est précisément dans ce genre de situation que des plateformes comme Brigad ont trouvé leur place.

Mais est-ce vraiment la meilleure solution pour recruter en restauration ?

La réponse est plus nuancée qu’un simple oui ou non.

Brigad, c’est quoi exactement ?

Brigad est une plateforme qui met en relation des établissements avec des professionnels indépendants disponibles pour réaliser des missions ponctuelles.

Contrairement à un site d’emploi classique, l’objectif n’est pas de recruter un salarié en CDI ou en CDD.

Le principe est simple : vous avez besoin d’un serveur demain, d’un cuisinier ce week-end ou d’un chef de rang pour un événement. Vous publiez une mission et les indépendants disponibles peuvent y répondre.

Autrement dit, Brigad répond à un besoin très précis : trouver rapidement quelqu’un pour assurer un service.

C’est une différence importante.

Car beaucoup de restaurateurs cherchent une plateforme de recrutement… alors qu’ils ont en réalité un problème d’organisation ou de fidélisation de leurs équipes.

Comment fonctionne Brigad ?

Le fonctionnement est volontairement simple.

Vous créez une mission, vous indiquez le métier recherché, les horaires, la rémunération et les informations utiles.

La mission est ensuite proposée aux indépendants correspondant à vos critères. Si un profil vous convient, la mission est confirmée.
L’ensemble du suivi administratif est ensuite géré via la plateforme.

Sur ce point, Brigad fait gagner un temps appréciable.

Lorsqu’on gère déjà les fournisseurs, les réservations, les plannings et les imprévus du quotidien, chaque tâche administrative supprimée est bonne à prendre.

Les points forts de Brigad

Le principal avantage est évidemment la rapidité. En quelques minutes, votre besoin peut être diffusé auprès d’un réseau de professionnels disponibles.

La plateforme est également rassurante pour les établissements qui n’ont pas envie de gérer toute la partie administrative liée aux missions.

Enfin, Brigad permet parfois de découvrir des professionnels avec lesquels vous reprendrez contact plus tard.
Pour les établissements qui travaillent régulièrement avec des extras, c’est un vrai confort.

Les limites de Brigad

C’est ici que beaucoup d’articles restent en surface.

Ils expliquent comment fonctionne Brigad.

Mais ils oublient une question essentielle : Pourquoi avez-vous besoin de Brigad ?

Si votre chef est absent une fois dans l’année, la réponse est simple. Vous avez un imprévu.

En revanche, si vous utilisez Brigad toutes les semaines parce qu’il vous manque constamment des serveurs ou des cuisiniers, le problème est probablement ailleurs.

Vous ne cherchez plus à remplacer quelqu’un. Vous cherchez à recruter durablement.

Et ce n’est pas la même chose.

Beaucoup de restaurateurs finissent par consacrer plusieurs heures chaque semaine à rechercher de nouveaux extras.

À court terme, la plateforme règle le problème. À long terme, elle ne réduit pas nécessairement votre dépendance aux remplacements de dernière minute.

Autrement dit, Brigad soigne souvent les conséquences du manque de personnel, mais pas toujours sa cause.

Le coût : la question que peu de restaurateurs se posent

La plupart des comparatifs cherchent à savoir combien coûte une mission.

La vraie question est souvent différente : Combien coûte le fait d’avoir besoin d’une mission chaque semaine ?

Chaque remplacement demande du temps. Il faut intégrer une nouvelle personne, lui expliquer le fonctionnement de l’établissement, répondre à ses questions, adapter le planning..

Le coût d’un recrutement ne se limite jamais au prix affiché sur une plateforme.

C’est particulièrement vrai lorsque le besoin devient récurrent.

Brigad est-il adapté à votre restaurant ?

Brigad est une excellente solution si :

• vous avez une absence de dernière minute ;
• vous organisez un événement ;
• vous avez besoin d’un renfort exceptionnel ;
• votre activité varie fortement selon les saisons.

Dans ces situations, difficile de nier l’intérêt de la plateforme.

En revanche, si vous recrutez plusieurs fois par an les mêmes postes, il peut être pertinent de changer d’approche.

La question que peu de restaurateurs se posent

Avant de choisir une plateforme, posez-vous cette question.

Cherchez-vous à remplacer quelqu’un… ou à ne plus avoir besoin de le remplacer ?

La nuance est importante.

Si votre objectif est simplement d’assurer le service de ce soir, Brigad est probablement l’une des meilleures solutions.

Si votre objectif est de constituer une équipe plus stable, vous aurez davantage intérêt à investir dans un outil conçu pour recruter durablement.

Brigad ou Restaff ?

C’est ici que les deux plateformes se différencient réellement. Brigad est une plateforme de missions ponctuelles. Restaff est une plateforme de recrutement spécialisée dans l’hôtellerie-restauration.

Les deux ne répondent donc pas au même besoin.

Avec Restaff, vous publiez vos offres, vous échangez directement avec les candidats et vous construisez progressivement votre propre vivier de profils.

Vous ne cherchez pas uniquement quelqu’un pour le service de vendredi soir.
Vous cherchez aussi votre prochain serveur, votre futur chef de partie ou votre prochain second de cuisine.

Autre différence importante : Restaff fonctionne avec un abonnement et ne prélève pas de commission sur chaque recrutement.

Pour un établissement qui recrute régulièrement, cette logique est souvent plus facile à anticiper dans son budget.

À l’inverse, si votre besoin se limite à quelques missions ponctuelles dans l’année, Brigad reste parfaitement pertinent.

Notre avis

Nous pensons que Brigad est une bonne plateforme.
Mais ce n’est pas une plateforme de recrutement au sens où beaucoup de restaurateurs l’entendent. C’est une plateforme qui répond très efficacement à un problème ponctuel.

Si votre établissement manque exceptionnellement de personnel, elle peut vous faire gagner un temps précieux.

En revanche, si vous avez l’impression de rechercher des extras tous les mois, le problème dépasse probablement le choix de la plateforme.

À ce stade, continuer à remplacer des salariés ne suffira plus.

Il devient souvent plus rentable de mettre en place une stratégie de recrutement durable.

C’est précisément dans cette logique que Restaff trouve sa place : créer un vivier de candidats spécialisés, échanger directement avec eux et réduire progressivement le temps consacré aux recrutements.

Au fond, le choix n’est donc pas vraiment Brigad ou Restaff.

La vraie question est plutôt :

Avez-vous besoin d’un renfort pour ce soir… ou d’une équipe pour les prochains mois ?