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Publié le 1 juillet 2026
Depuis plusieurs mois, de nombreux restaurateurs constatent la même chose. Les clients sortent moins souvent, surveillent davantage leur budget et hésitent plus facilement avant de réserver une table. Entre la hausse des matières premières, des charges et des salaires, beaucoup d’établissements ont l’impression de travailler autant pour gagner moins. Dans ce contexte, augmenter brutalement ses […]
Publié le 28 juin 2026
Recruter dans l’hôtellerie-restauration n’a jamais été aussi simple en apparence. Il existe aujourd’hui des dizaines de plateformes pour publier une annonce, trouver un serveur, recruter un cuisinier, contacter un extra ou renforcer une équipe en urgence. Mais dans la pratique, le choix est moins évident. Faut-il publier sur un grand jobboard comme Indeed ? Passer […]
Publié le 11 juin 2026
Dans beaucoup de restaurants, le planning est devenu un sujet aussi sensible que le recrutement lui même. Entre les difficultés à embaucher, les équipes fatiguées, les absences de dernière minute et les candidats qui refusent certains rythmes de travail, l’organisation des horaires est désormais un véritable enjeu stratégique. Pendant longtemps, les coupures ont été considérées […]
Publié le 1 juin 2026
En 2025, Forbes France consacrait un article à Restaff et à son ambition de moderniser le recrutement dans l’hôtellerie-restauration. Malheureusement, cet article n’est aujourd’hui plus accessible en ligne. Nous avons donc souhaité le rendre disponible à nouveau tout en partageant l’évolution de notre aventure depuis sa publication. 👉 Retrouvez le PDF original de l’article Forbes […]
Publié le 8 mai 2026
Un contrôle d’hygiène peut arriver à n’importe quel moment dans un restaurant. Parfois après un signalement. Parfois de manière totalement aléatoire. Et même lorsqu’un établissement travaille sérieusement, le stress monte vite dès qu’un inspecteur franchit la porte. La bonne nouvelle, c’est qu’un contrôle sanitaire ne cherche pas la perfection absolue. Dans la majorité des cas, […]
Publié le 23 avril 2026
Tu as l’impression qu’il y a à la fois plus d’adresses partout et plus de rideaux baissés ? Tu n’hallucines pas. Voilà ce qui se passe vraiment. 7 715 défaillances en restauration en 2025. 21 fermetures par jour. Et selon Bernard Boutboul (Gira Conseil), un nouveau restaurant sur trois ne passerait pas les deux ans. […]