Pénurie de main-d’œuvre dans la restauration : les causes et les solutions
Publié le 22 mars 2023
Depuis plusieurs années, les professionnels de l’hôtellerie-restauration font face à une difficulté devenue incontournable : recruter du personnel. Chefs de cuisine, serveurs, seconds de cuisine, commis ou plongeurs, de nombreux postes restent vacants pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Si la crise sanitaire a accéléré le phénomène, la pénurie de main-d’œuvre trouve en réalité ses […]
