Publié le 11 novembre 2023
Sommaire Qu’est-ce que le métier de serveur(se) ? Le serveur est le professionnel chargé d’accueillir les clients, de prendre les commandes, d’assurer le service des plats et des boissons, puis de veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas. Présent dans les restaurants, brasseries, hôtels ou cafés, il joue un rôle essentiel […]
Publié le 19 octobre 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un commis de cuisine ? Le commis de cuisine est le premier échelon de la brigade de cuisine. Il assiste les chefs de partie, le second et le chef de cuisine dans la préparation des plats, la mise en place et l’entretien de la cuisine. Son rôle est d’apprendre les techniques du métier […]
Publié le 16 octobre 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un limonadier ? Le limonadier est un professionnel de salle spécialisé dans le service des boissons. Il travaille principalement dans les cafés, bars, brasseries et restaurants, où il accueille les clients, prend les commandes, prépare les boissons et assure leur service. Véritable spécialiste du service en terrasse ou au comptoir, il veille à […]
Publié le 1 octobre 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un crêpier ? Le crêpier est un professionnel spécialisé dans la préparation des crêpes et des galettes. Il travaille principalement en crêperie, mais peut également exercer dans un restaurant, un hôtel, un food truck ou lors d’événements. Son rôle consiste à préparer les pâtes, cuire les crêpes, réaliser les garnitures et garantir un […]
Publié le 18 septembre 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un chef de rang ? Le chef de rang est responsable d’un secteur de la salle pendant le service. Il accueille les clients, prend les commandes, assure le suivi des tables dont il a la charge et veille à la qualité du service jusqu’au départ des clients. Véritable intermédiaire entre la salle et […]
Publié le 6 septembre 2023
Chez Restaff, nous restaffons ! Mais que signifie restaffer ? L’industrie hôtelière et de la restauration connaît des fluctuations constantes de main-d’œuvre. Découvrez pourquoi « restaffer » est aussi important. Origine du terme « restaffer » Le terme « restaffer » ou « staffer à nouveau » trouve son origine dans l’anglais « staff », qui peut se traduire par un groupe de personnes qui […]