Agence d’intérim vs plateforme de recrutement en restauration : que choisir en hôtellerie-restauration ?

Recruter aujourd’hui en hôtellerie-restauration, c’est souvent sport. Entre le manque de candidats, les désistements de dernière minute et le turnover, trouver la bonne personne au bon moment peut vite devenir un casse-tête.

Face à ça, deux solutions ressortent souvent pour les recruteurs : passer par une agence d’intérim ou utiliser une plateforme de recrutement spécialisée en restauration. Les deux ont leurs avantages. Les deux ont leurs limites. Voyons ça calmement, sans langue de bois.

Les agences d’intérim : la solution rapide quand ça brûle

L’agence d’intérim reste un réflexe classique dans le secteur. Besoin d’un renfort demain matin ? Un coup de fil peut parfois suffire.

Les avantages des agences d’intérim

• Réactivité élevée 
• Peu ou pas de gestion administrative côté employeur
• Profils sélectionnés par l’agence
• Souplesse pour les remplacements ou les pics d’activité

C’est rassurant, surtout quand on est sous l’eau en plein service.

Les limites de l’intérim

• Coût souvent élevé sur la durée
• Peu de stabilité dans les équipes
• Moins de maîtrise sur le choix final du candidat
• Dépendance à la disponibilité de l’agence

L’intérim est efficace pour éteindre un incendie. Mais ce n’est pas toujours la meilleure solution pour construire une équipe solide sur le long terme.

Les plateformes de recrutement en restauration : une approche plus directe

Les plateformes de recrutement spécialisées en hôtellerie-restauration proposent une autre logique. Ici, pas d’intermédiaire. Le recruteur accède directement à une base de candidats du secteur, disponibles et qualifiés.

Les avantages d’une plateforme de recrutement restauration

• Candidats ciblés, déjà dans le métier
• Publication d’annonces rapide et simple
• Mise en relation directe avec les profils
• Coût plus maîtrisé qu’une agence
• Gain de temps sur le tri grâce au matching

Des plateformes comme Restaff misent sur la simplicité et la spécialisation. L’idée est claire : mettre en relation rapidement les bons recruteurs avec les bons candidats, sans friction inutile.

Les points de vigilance

• Le recruteur reste impliqué dans le processus
• Il faut prendre un peu de temps pour trier les candidatures
• L’efficacité dépend de la plateforme

Ce n’est pas du recrutement “clé en main”, mais c’est souvent plus efficace quand on souhaite avoir plus de choix.

Alors, que choisir en hôtellerie-restauration ?

La vraie réponse, c’est que tout dépend de votre situation et de votre envie.

Si vous n’avez pas de temps ni énergie à consacrer à la paperasse lors d’une embauche, l’agence d’intérim reste une option sécurisante.

En revanche, si faire un contrat de travail ne vous fait pas peur, et que vous voulez garder la main sur vos embauches et éviter les coûts qui s’accumulent, une plateforme de recrutement en restauration est souvent plus adaptée.

Des solutions comme Restaff permettent de recruter plus vite, avec des profils ciblés, tout en restant simples à utiliser. Sans promettre de miracles, elles répondent mieux aux réalités actuelles du secteur.

Le conseil pratique

Beaucoup d’établissements commencent avec des agences d’intérim pour déléguer (le recrutement peut être une tâche prenante surtout quand on commence la restauration).
Mais une plateforme de recrutement servira toujours mieux pour construire une équipe durable.

Ce n’est pas une opposition, mais un choix stratégique. Et dans un contexte de pénurie, avoir plusieurs cartes en main n’est jamais une mauvaise idée.

Si recruter était facile, ça se saurait. Autant s’équiper intelligemment.