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Publié le 1 octobre 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un crêpier ? Le métier de crêpier consiste à préparer et à servir des crêpes, ainsi que d’autres types de pâtisseries et de boissons. Il travaille dans un établissement de restauration, le plus souvent une crêperie. Le crêpier est responsable de la préparation et de la cuisson des crêpes, ainsi que de la […]
Publié le 18 septembre 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un chef de rang ? Ce métier consiste à superviser le service en salle dans les établissements de restauration. Que ce soit dans un restaurant gastronomique, un hôtel de luxe, un café, une brasserie, ou même lors d’événements spéciaux, il joue un rôle crucial dans l’expérience du client. Il est responsable de l’organisation, […]
Publié le 6 septembre 2023
Chez Restaff, nous restaffons ! L’industrie hôtelière et de la restauration connaît des fluctuations constantes de main-d’œuvre. Origine du terme « restaffer » Le terme « restaffer » ou « staffer à nouveau » trouve son origine dans l’anglais « staff », qui peut se traduire par un groupe de personnes qui travaillent ensemble. Cela signifie donc grossièrement réembaucher du personnel. Mais « restaffer » […]
Publié le 25 août 2023
Sommaire : Comment bien recruter en restauration ? Bienvenue dans notre guide dédié à l’art du recrutement au sein de l’industrie excitante qu’est la restauration. Si vous êtes ici, c’est que vous comprenez l’importance capitale d’une équipe solide et passionnée pour le succès de votre établissement. Cependant, recruter dans le monde de la gastronomie ne […]
Publié le 18 août 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un second de cuisine ? Le métier de second de cuisine consiste à assister le chef de cuisine dans la gestion et la coordination de la production culinaire dans un établissement de restauration. Qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un bar, d’un café, d’un hôtel ou d’un autre type d’établissement en restauration. Il organise et […]
Publié le 8 août 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un barista ? Barista, qui signifie barman en Italie, est en France le barman spécialiste du café. Le métier de barista consiste à préparer et à servir des boissons caféinées dans un établissement de restauration, qu’il s’agisse d’un café, d’un bar, d’un restaurant ou d’un hôtel. Il est donc responsable de la préparation des […]