Le blog Restaff

L’Impact des JO de Paris 2024 sur les Restaurateurs : Entre Opportunités et Inquiétudes

Publié le 25 juillet 2024

Les Jeux Olympiques de Paris 2024, un événement attendu avec impatience par de nombreux secteurs économiques, représentent une opportunité sans précédent pour la ville lumière. Pourtant, pour les restaurateurs parisiens, cet événement sportif mondial suscite des réactions mitigées, entre espoirs de gains économiques et préoccupations croissantes. Un afflux touristique prometteur mais incertain Les Jeux Olympiques […]

Les Différents Types de Service en Restauration : Un Tour d’Horizon

Publié le 28 mai 2024

Le service en restauration est un art qui se décline en plusieurs types de services. Chacun avec ses particularités et son charme. Voici un tour d’horizon des principaux types de service reconnus dans le monde de la gastronomie. 🍽️ 1. Le Service à la Française 🇫🇷 Le service à la française est sans doute le plus célèbre […]

Les raisons du turn-over en restauration

Publié le 14 mai 2024

Le turn-over ou roulement du personnel est une réalité inévitable du monde du travail, mais comprendre les raisons sous-jacentes des démissions des employés est crucial pour les organisations qui souhaitent conserver leurs meilleurs éléments. Alors déjà, le turn-over, c’est quoi ? 🤔 C’est simplement le nombre de départs d’employés (souvent volontaires) et le nombre de […]

Métier d’Économe : tout savoir

Publié le 13 mai 2024

Sommaire Qu’est-ce qu’un économe ? L’économe est un·e professionnel·le spécialisé·e dans la gestion des stocks et des ressources d’une organisation, généralement dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration ou des établissements de santé. Il·Elle joue un rôle crucial dans l’optimisation des coûts et l’efficacité opérationnelle. Quelles sont les missions du métier d’économe ? Les […]

Le guide du serveur débutant

Publié le 22 avril 2024

Bienvenue dans le monde palpitant de la restauration ! Si vous débutez en tant que serveur ou serveuse, ce guide du serveur débutant est votre compagnon idéal pour naviguer dans les eaux parfois tumultueuses du service en restauration. 🚀 Le métier de serveur est bien plus qu’un simple job : c’est l’art de rendre un […]

Métier de Pâtissier : tout savoir

Publié le 8 avril 2024

Sommaire Qu’est-ce qu’un pâtissier ? Dans le domaine de la pâtisserie, le·la pâtissier·ère est un·e professionnel·le spécialisé·e dans la création et la réalisation de desserts, pâtisseries, et autres produits sucrés. Travaillant dans divers établissements tels que les restaurants, hôtels, pâtisseries, boulangeries, le·la pâtissier·ère occupe une place essentielle dans le monde de la gastronomie. Véritable artiste […]