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Publié le 11 avril 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un directeur de restaurant ? Le métier de directeur de restaurant consiste à diriger et à gérer les opérations d’un établissement de restauration. Qu’il s’agisse d’un café, d’un bar, d’un restaurant ou d’un autre type d’établissement. Le directeur de restaurant est responsable de la gestion de l’équipe, de la planification des menus, de […]
Publié le 4 avril 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un barman ? Le barman est le serveur des boissons alcoolisées ou non. Le métier de barman consiste à préparer et à servir des boissons dans un bar, un restaurant, un hôtel, une boîte de nuit… Il est responsable de la gestion du bar, de la préparation des boissons et de la satisfaction […]
Publié le 4 avril 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un barista ? Barista, qui signifie barman en Italie, est en France le barman spécialiste du café. Le métier de barista consiste à préparer et à servir des boissons caféinées dans un établissement de restauration, qu’il s’agisse d’un café, d’un bar, d’un restaurant ou d’un hôtel. Il est donc responsable de la préparation des […]
Publié le 31 mars 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un chef de partie ? Dans les cuisines des restaurants et des établissements hôteliers, le chef de partie est un cuisinier expérimenté qui occupe une place spécifique. Responsable d’un secteur de la cuisine, il se spécialise dans l’élaboration d’un type de plat précis. Ainsi, il peut être poissonnier, rôtisseur, boulanger, saucier, pâtissier, entremétier […]
Publié le 31 mars 2023
Sommaire Qu’est-ce qu’un second de cuisine ? Le métier de second de cuisine consiste à assister le chef de cuisine dans la gestion et la coordination de la production culinaire dans un établissement de restauration. Qu’il s’agisse d’un restaurant, d’un bar, d’un café, d’un hôtel ou d’un autre type d’établissement en restauration. Il organise et […]
Publié le 30 mars 2023
Trouver un emploi en restauration sans expérience vous paraît compliqué ? Pourtant, depuis la reprise d’activité après crise, beaucoup de restaurateurs sont en recherche d’employés. Il pourrait manquer pas moins de 130 000 postes à pourvoir en France. Source : https://dares.travail-emploi.gouv.fr/publication/hebergement-restauration-quelle-evolution-des-effectifs-avec-la-crise Certains d’entre eux sont ouverts à accueillir des débutants dans leurs rangs en acceptant de […]